湖南衡东土菜做法
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湖南衡东土菜做法
湖南衡东土菜以鲜、香、辣、烫、酸、嫩、脆、爽为特点，主要食材有野生菜、野生蘑菇、竹笋、鸡鸭鱼肉等。下面介绍几道典型的湖南衡东土菜做法：
1. 湖南衡东烫鸭
将鸭子宰杀后，用开水烫熟，再用酱油、花椒、姜、蒜等调料腌制，最后切片装盘即可。
2. 湖南衡东野生菜炒腊肉
将野生菜焯水后，与腊肉一起炒制，加入适量盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
3. 湖南衡东竹笋炒肉片
将竹笋切片焯水后，与猪肉片一起炒制，加入适量盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
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