裙边贝的做法黄花鱼
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鱼的做法
裙边贝的做法黄花鱼
材料：
- 裙边贝 200克
- 黄花鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 裙边贝洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。
- 葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入黄花鱼块煸炒至两面金黄。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入裙边贝，煮至裙边贝熟透。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，加入葱花翻炒均匀即可。
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