葱油捞猪肚的做法
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美食食谱
葱油捞猪肚的做法
葱油捞面是一道非常受欢迎的中国传统面食，而加入猪肚则是一种更为特别的做法。以下是葱油捞猪肚的做法：
材料：
- 猪肚 1个
- 面条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制一下。
- 将葱、姜、蒜切成末，花椒砸碎备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒，小火慢慢炒出香味。
- 加入腌制好的猪肚片，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮约30分钟，直到猪肚变软。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入猪肚和葱油，淋上香油即可。
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