桂鱼的做法清蒸桂鱼
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鱼的做法
清蒸桂鱼的做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在桂鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在桂鱼两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 把葱姜蒜切成丝，放在桂鱼上面。
5. 把桂鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
6. 把蒸鱼时产生的汁水倒掉，再在桂鱼上淋上热油和香油，撒上葱花即可。
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