重庆来凤鱼的做法视频
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鱼的做法
重庆来凤鱼的做法视频：
1. 准备材料：来凤鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、泡椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、香菜。
2. 来凤鱼处理：去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
3. 葱姜蒜处理：葱切段、姜切片、蒜切末。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、泡椒、花椒炒香。
5. 加入适量清水，放入来凤鱼块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
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