湖南口味排骨的做法
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排骨
湖南口味排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肋排煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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