竹燕窝炒鸡蛋的做法窍门
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鸡蛋
竹燕窝炒鸡蛋的做法窍门：
1. 竹燕窝需要提前泡发，泡发时间根据竹燕窝的大小和硬度而定，一般需要泡发4-6小时。
2. 鸡蛋需要打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速划圈炒散，炒至八成熟时盛出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的竹燕窝翻炒均匀。
5. 加入炒散的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
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