孜兰肉片的家长做法
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美食食谱
孜兰肉片的家长做法
孜兰肉片是一道四川传统美食，口感麻辣，香气扑鼻，非常受欢迎。以下是制作孜兰肉片的家常做法：
材料：
- 牛肉片500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 花椒粒适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将牛肉片加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒粒和干辣椒备用。
- 再次热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉片煸炒至变色。
- 放入青椒、红椒丝煸炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉调味，煸炒至熟透。
- 最后放入煸炒好的花椒粒和干辣椒，翻炒均匀即可。
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