澳门明记牛杂做法
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美食食谱
澳门明记牛杂做法：
1. 准备牛杂、牛肉、牛肚、牛心等材料，清洗干净。
2. 将牛杂、牛肉、牛肚、牛心切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。
5. 放入焯好水的牛杂、牛肉、牛肚、牛心煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛杂变软烂，汤汁浓稠即可。
8. 撒上葱花即可食用。
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