霸王别姬菜品的做法
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美食食谱
霸王别姬菜品的做法
霸王别姬是一部著名的中国电影，其中的菜品也备受关注。电影中出现的菜品有糖醋里脊、葱油饼、炸酱面等。以下是其中一些菜品的做法：
糖醋里脊
材料：猪里脊肉500克，葱、姜、蒜各适量，鸡蛋1个，淀粉适量，白糖、醋、酱油各适量。
做法：1.将猪里脊肉切成长条状，加入鸡蛋、淀粉拌匀；2.将葱、姜、蒜切成末，备用；3.热锅凉油，将肉条煎至两面金黄；4.倒入葱姜蒜末煸炒，加入白糖、醋、酱油翻炒均匀即可。
葱油饼
材料：面粉500克，葱适量，盐适量，油适量。
做法：1.将面粉加水揉成面团，醒发20分钟；2.将葱切成末，加入盐、油拌匀；3.将面团分成若干小块，擀成薄饼；4.将葱油涂在饼上，卷成圆柱状；5.将圆柱状的面团擀成饼状，煎至两面金黄即可。
炸酱面
材料：面条适量，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱、姜、蒜各适量，盐、糖、酱油、醋各适量。
做法：1.将葱、姜、蒜切成末，备用；2.将豆瓣酱炒香，加入猪肉末煸炒至变色；3.加入葱姜蒜末煸炒，加入盐、糖、酱油、醋调味；4.将面条煮熟，捞出沥干，加入炒好的酱料拌匀即可。
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