刀鱼白菜炖豆腐
材料：刀鱼、白菜、豆腐、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉。
做法：
1. 刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切段；白菜洗净切段；豆腐切块。
2. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入刀鱼煸炒至变色。
3. 加入适量水，加入料酒、盐、鸡精、生抽，烧开后加入白菜和豆腐，煮至白菜熟透。
4. 加入水淀粉勾芡即可。
白菜炒刀鱼
材料：刀鱼、白菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切段；白菜洗净切段；葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入刀鱼煸炒至变色。
3. 加入适量水，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，烧开后加入白菜，煮至白菜熟透。
4. 加入水淀粉勾芡即可。
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