土豆花开富贵菜品做法：
1.准备食材：土豆、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、油。
2.将土豆、胡萝卜、青豆、玉米粒切成小丁，火腿肠切成小块，鸡蛋打散备用。
3.将土豆泥、面粉、淀粉、盐、鸡精混合搅拌均匀，加入适量水搅拌成糊状。
4.将糊状物倒入裱花袋中，裱花袋口剪小，挤出花形状在锅中煎至两面金黄色。
5.将煎好的土豆花放入碗中，加入青豆、胡萝卜、玉米粒、火腿肠，倒入鸡蛋液，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
6.最后，将蒸好的土豆花开碗，淋上适量油即可。
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