则耳根炖鸡的做法
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美食食谱
则耳根炖鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、则耳根、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 切好的则耳根用清水浸泡30分钟，去掉表面的杂质。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入鸡肉煸炒至变色。
7. 加入料酒翻炒均匀。
8. 加入清水，放入则耳根，大火烧开后转小火炖煮1小时。
9. 加入盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。
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