山药炒芸豆做法：
1. 山药去皮切片，芸豆洗净切段备用。
2. 热锅凉油，放入山药片煸炒至微黄色，加入芸豆段继续煸炒。
3. 加入适量盐、鸡精、料酒、清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到山药和芸豆都熟透。
4. 最后撒上葱花即可。
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