淮山炖排骨
材料：淮山、猪排骨、枸杞、红枣、姜、葱、料酒、盐、清水。
做法：1.淮山去皮切块，猪排骨焯水去血水；2.姜切片，葱切段；3.将淮山、猪排骨、枸杞、红枣、姜、葱、料酒、盐、清水放入炖盅中；4.大火烧开后转小火炖2小时即可。
淮山炒肉片
材料：淮山、瘦肉片、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：1.淮山去皮切片，瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀；2.青椒、红椒切块，蒜切末；3.锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒；4.放入瘦肉片煸炒至变色；5.放入淮山片、青椒、红椒翻炒；6.加入生抽、盐调味即可。
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