广西炸鸭爪的做法
广西炸鸭爪的做法：
1. 将鸭爪洗净，去除指甲和毛发。
2. 将鸭爪放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。
3. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料腌制半小时。
4. 将腌制好的鸭爪裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油分，撒上适量的辣椒粉和孜然粉即可食用。
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