蒸面鱼的做法：
1. 准备好鱼、面条、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、味精、香油、清汤。
2. 将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段，用盐、料酒、酱油腌制10分钟。
3. 面条焯水备用。
4. 葱姜蒜切末，红椒切丝。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒丝、豆瓣酱煸炒出香味。
6. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，铺上焯好水的面条。
7. 将炒好的豆瓣酱倒在面条上，再倒入清汤。
8. 大火蒸10分钟，关火后撒上味精、香油即可。
9. 上桌前撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/30416.html