内蒙羊肉粉汤的做法
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汤的做法
内蒙羊肉粉汤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面粉：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 醋：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时。
- 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中，加入适量的盐、料酒、花椒和辣椒面，继续炖煮30分钟。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，煮熟后加入香菜和醋，即可食用。
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