正宗云南小锅米线做法视频
正宗云南小锅米线做法视频：
1. 准备食材：米线、瘦肉、豆皮、木耳、葱姜蒜、辣椒、花生、鸡蛋、酱油、盐、味精、鸡精、香油。
2. 将瘦肉切成丝，豆皮、木耳、葱姜蒜切成小块，辣椒切成细丝，花生炒香备用。
3. 锅中加水烧开，放入米线焯水，捞出备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入豆皮、木耳、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的酱油、盐、味精、鸡精翻炒均匀，加入适量的水烧开，放入焯好水的米线，煮至汤汁浓稠。
6. 打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，撒上炒香的花生和葱花，淋上香油即可。
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