新鲜蕨菜的吃法和做法
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美食食谱
蕨菜的简介
蕨菜是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分。
吃法
蕨菜可以生吃，也可以煮熟后食用。生吃时，可以将蕨菜洗净后切成丝，加入适量的酱油、醋、芝麻油等调料拌匀即可。煮熟后，可以用来做蕨菜拌饭、蕨菜炒肉丝、蕨菜汤等菜肴。
做法
蕨菜的做法比较简单，一般先将蕨菜洗净，去掉根部和老叶子，然后切成适当的大小。烹饪时，可以先将蕨菜焯水，去除涩味，然后再用喜欢的方式烹饪即可。
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