蒸香菜的做法：
1. 将香菜洗净，切成段。
2. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。
3. 将切好的香菜放入蒸盘中，放入蒸锅中，盖上锅盖。
4. 大火蒸5-8分钟，根据香菜的厚度和个人口味而定。
5. 蒸好后，将香菜取出，加入适量的盐和鸡精拌匀即可。
蒸香菜的窍门：
1. 香菜不要切得太细，否则容易烂掉。
2. 蒸香菜的时间不要太长，否则会影响口感。
3. 在蒸香菜的时候可以加入一些姜丝，这样可以去腥增香。
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