虾滑的做法大全家常菜

虾滑的做法

材料:

  • 虾仁
  • 淀粉
  • 鸡蛋清
  • 料酒
  • 姜末
  • 葱花

步骤:

  1. 将虾仁剁成虾泥,加入适量淀粉、盐、鸡蛋清、料酒、姜末、葱花拌匀,搅打上劲。
  2. 将虾泥放入保鲜袋中,挤出来成条状。
  3. 将虾条放入沸水中焯熟,捞出后放入冰水中浸泡,使其更加紧实。
  4. 切成薄片或小块即可。

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