小蛋糕做法及配方
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鸡蛋
小蛋糕做法及配方：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 无盐黄油 60克
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 1/2小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
- 倒入融化的黄油和牛奶，拌匀。
- 加入香草精，拌匀。
- 将面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，约八分满即可。
- 将小蛋糕模具放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带面糊即可。
- 取出小蛋糕模具，待稍微冷却后，即可脱模。
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