丝瓜皮炒蛋
1.丝瓜去皮，切成薄片，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
3.锅中加入适量油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄。
4.将煎好的蛋切成小块备用。
5.锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒至变软。
6.加入煎好的蛋块，翻炒均匀即可。
丝瓜皮炒肉片
1.丝瓜去皮，切成薄片，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2.瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色。
4.加入丝瓜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
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