干煸四季豆
1. 将四季豆洗净去蒂，切成长段；
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入四季豆煸炒至变色；
3. 捞出四季豆，锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
4. 放入煸炒好的四季豆，加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
蒜蓉炒四季豆
1. 将四季豆洗净去蒂，切成段；
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入四季豆煸炒至变色；
3. 捞出四季豆，锅中留底油，放入蒜蓉爆香；
4. 放入煸炒好的四季豆，加入盐、鸡精、料酒、少量水翻炒均匀即可。
红烧四季豆
1. 将四季豆洗净去蒂，切成段；
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入四季豆煸炒至变色；
3. 捞出四季豆，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入煸炒好的四季豆，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、少量水翻炒均匀，加盖焖煮5分钟即可。
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