腊味咸肉香肠的做法
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腊味咸肉香肠的做法
腊味咸肉香肠是中国传统的腊味之一，口感鲜美，风味独特。以下是制作腊味咸肉香肠的步骤：
- 准备材料：五花肉、猪肉、糯米、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、肠衣。
- 将五花肉和猪肉分别切成小块，加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉腌制半天。
- 将糯米泡水，蒸熟备用。
- 将腌制好的五花肉和猪肉放入绞肉机中绞成肉泥，加入蒸熟的糯米拌匀。
- 将肠衣清洗干净，用开水烫软，挂在水龙头上冲洗干净。
- 将拌好的肉泥装入肠衣中，用细绳子绑成小香肠。
- 将绑好的香肠晾干，放入烟熏炉中烟熏数小时即可。
制作好的腊味咸肉香肠可以放在冰箱中保存，食用时切成薄片煮熟即可。
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