宁波呛蟹的做法大全窍门
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做法大全
宁波呛蟹的做法大全窍门：
1. 准备食材：新鲜的大闸蟹、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。
2. 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹膜，切成四块备用。
3. 准备调料：将姜、蒜、辣椒、花椒切末备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入姜蒜末、辣椒末、花椒煸炒出香味，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖煮开，放入蟹块煮熟，撒上香菜即可。
5. 注意事项：烹饪时间不宜过长，以免蟹肉过熟变硬。
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