宁波蟹糊的做法窍门
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美食食谱
宁波蟹糊的做法窍门：
1. 准备材料：蟹肉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、清汤。
2. 将蟹肉剁成蟹肉泥，加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、姜末、葱花拌匀。
3. 将拌好的蟹肉泥放入碗中，用筷子在蟹肉泥表面轻轻划几道口子，这样蒸出来的蟹糊口感更好。
4. 将蟹肉泥放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的蟹糊，淋上热汤即可。
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