清蒸泉水鱼的做法
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鱼的做法
清蒸泉水鱼的做法
1. 准备好泉水鱼一条，去掉内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀。
2. 准备好葱姜蒜末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地抹在鱼身两侧和腹内，腌制15分钟。
4. 烧开锅，放入蒸架，将腌制好的泉水鱼放入蒸架上，大火蒸8分钟。
5. 关火后再焖5分钟，取出，撒上葱花即可。
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