鸡蛋韭菜馅饺子的做法
鸡蛋韭菜馅饺子的做法
材料：
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉馅 200 克
- 饺子皮 30 片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、香油拌匀，腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、水搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，晾凉后切成小丁备用。
- 将饺子皮包入馅料，收口捏紧，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煎好的鸡蛋丁撒在饺子上即可。
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