茄汁时蔬煨豆腐做法
材料：
- 豆腐 1块
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法：
- 豆腐切块，茄子、青椒、红椒、洋葱切丁，蒜切末。
- 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入洋葱炒至透明。
- 加入茄子、青椒、红椒翻炒均匀，加入番茄酱炒匀。
- 加入适量水，放入煎好的豆腐块，加盐、糖、生抽调味，煮至汤汁浓稠。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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