老北京煨牛肉的做法
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美食食谱
老北京煨牛肉的做法
1. 准备食材：牛肉、姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水，烧开后转小火煨炖2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。
7. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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