酱牛肉胡辣汤的做法

酱牛肉胡辣汤的做法

材料:

  • 牛肉:500克
  • 胡萝卜:1根
  • 洋葱:1个
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 干辣椒:适量
  • 八角:适量
  • 花椒:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 面条:适量
  • 葱花:适量
  • 香菜:适量

步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 胡萝卜、洋葱、姜、蒜切成丝,干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油,放入八角、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
  4. 加入胡萝卜、洋葱、姜、蒜煸炒,加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 煮面条,捞出后放入碗中,倒入煮好的牛肉胡辣汤,撒上葱花、香菜即可。

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