40道蒸菜的做法大全

• 做法大全

1. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各划三刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜丝、葱段，腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

2. 蒸蛋羹

将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水，搅拌均匀。将蒸碗刷上一层油，倒入蛋液，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

3. 蒸茄子

将茄子洗净，切成段，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、葱姜蒜末，腌制10分钟。蒸锅加水烧开，将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

……

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