牛欢喜的正宗做法
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牛欢喜的正宗做法
牛欢喜是一道传统的川菜，主要原料是牛肉和豆瓣酱。以下是制作牛欢喜的步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入牛肉煸炒至变色，加入少量水焖煮几分钟。
- 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜煸炒均匀。
- 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
制作牛欢喜需要注意的是，牛肉要切薄片，这样煮的时候容易入味；豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，这样才能保证味道正宗。
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