红烧大嘴鱼的做法
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鱼的做法
红烧大嘴鱼的做法
1. 准备食材：大嘴鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 处理大嘴鱼：将大嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成厚片。
3. 热锅凉油，将大嘴鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀后加入清水，烧开后放入煎好的大嘴鱼片，小火煮至汤汁浓稠即可。
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