爽口脆青梅的腌制方法
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美食食谱
腌制材料：
青梅、盐、白糖、醋、料酒、陈皮、桂皮、八角、干辣椒、姜片。
腌制步骤：
1. 将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上扎上几个小孔，以便入味。
2. 将青梅放入容器中，加入适量盐和白糖，搅拌均匀。
3. 加入适量醋、料酒，再加入陈皮、桂皮、八角、干辣椒、姜片等调料，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放置于阴凉通风处，每隔一天搅拌一次，腌制3-5天即可。
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