憋辣芥菜丝的做法窍门
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美食食谱
憋辣芥菜丝的做法窍门：
1. 将芥菜洗净切丝，放入碗中，加入适量盐和白醋，搅拌均匀腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
2. 将蒜末、姜末、花椒粉、鸡精、香油、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、辣椒油、辣椒粉、芝麻油混合成调味汁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入调味汁煮开，关火待凉。
4. 将腌制好的芥菜丝放入调味汁中拌匀，放入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
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