蛋黄酥的做法家庭做法
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鸡蛋
蛋黄酥的做法家庭做法
蛋黄酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，内馅酥软，非常受人们的喜爱。以下是蛋黄酥的家庭做法：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 无盐黄油 150 克
- 糖粉 30 克
- 蛋黄 3 个
- 牛奶 30 毫升
- 盐 1 克
- 泡打粉 1 克
- 白芝麻 适量
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打至混合均匀。
- 筛入低筋面粉、盐和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 加入牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成薄片，切成小块。
- 将小块面皮包入蛋黄馅，捏紧口部。
- 在蛋黄酥表面撒上适量的白芝麻。
- 将蛋黄酥放入烤箱中，烤制 20 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
蛋黄酥做好后，可以放在密封的容器中保存，口感更佳。
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