桃酥饼做法和配方窍门
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面食
桃酥饼的配方：
1. 面粉 200 克，糖粉 30 克，盐 1 克，泡打粉 1 克，混合均匀。
2. 加入 100 克切成小块的黄油，用手揉成沙粒状。
3. 加入 1 个蛋黄和适量的水，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，切成大小适中的圆形。
5. 在圆形饼皮上放上切成小块的桃子，撒上适量的糖粉和肉桂粉。
6. 将饼皮对折，用叉子在边缘处压紧。
7. 在表面刷上蛋液，撒上少量的糖粉。
8. 放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 20-25 分钟即可。
桃酥饼的窍门：
1. 黄油要提前切成小块，放在冰箱中冷藏，这样可以让黄油更容易揉成沙粒状。
2. 饼皮要擀得薄一些，这样口感更好。
3. 撒在桃子上的糖粉和肉桂粉可以根据个人口味适量增减。
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