卤鸭胗的做法窍门
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美食食谱
卤鸭胗的做法窍门：
1. 鸭胗洗净切段，用开水焯水去腥味；
2. 锅中加水，放入鸭胗、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖30分钟；
3. 加入适量的盐、酱油、糖，继续炖煮10分钟；
4. 炖好后捞出鸭胗，放入碗中，将卤汁过滤后淋在鸭胗上即可。
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