豆腐饭圆子是我国传统美食中的一道佳肴，其口感滑嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱，下面我来为大家详细介绍豆腐饭圆子的做法。

准备原材料：嫩豆腐、剩饭、猪肉末、虾仁、胡萝卜、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，捣碎备用。

豆腐饭圆子的做法

2、将剩饭打散，加入豆腐中，搅拌均匀。

3、猪肉末、虾仁切成小块，胡萝卜、香菇切成末，葱、姜切成片。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入肉末和虾仁翻炒至变色。

5、加入胡萝卜末和香菇末，翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。

6、将炒好的馅料倒入豆腐饭中，搅拌均匀。

7、取适量豆腐饭，用手挤成圆子形状，放入淀粉中滚一圈，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

8、烧热锅，加入适量油，将豆腐饭圆子逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

9、将炸好的豆腐饭圆子摆入盘中，可根据个人口味搭配番茄酱、辣椒酱等调料。

这样，一道美味的豆腐饭圆子就完成了，在品尝这道美食时，你会发现豆腐的滑嫩与饭粒的香糯完美融合，口感丰富，令人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232395.html

豆腐饭圆子的做法