作为一个资深的美食家，我深知鱼的烹饪技巧千变万化，每一种做法都能带来不同的口感与风味，我特别为大家整理了一份鱼的做法小笔记，附上精美的图片和实用的视频教程，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。

我们要选择新鲜的鱼作为原料，新鲜的鱼肉质紧实，味道鲜美，根据个人口味和烹饪需求，我们可以选择清蒸、红烧、煎炸等多种做法。

鱼的做法小笔记图片视频

清蒸鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，待鱼熟透即可，撒上葱花、淋上热油，香气四溢。

红烧鱼：将鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分，锅中放油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，最后加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼熟透即可。

煎炸鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，涂抹适量的盐、料酒腌制，锅中放油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，最后将煎好的鱼放入锅中，翻炒均匀，使鱼充分吸收调料的味道。

鱼的做法小笔记图片视频

这些图片和视频教程将详细展示每一步的操作过程，让您轻松学会鱼的多种做法，让我们一起动手，为家人朋友献上一道美味的鱼肴吧！

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