豆腐节瓜汤是一道清淡而营养丰富的汤品，特别适合夏天食用，下面是它的详细做法：

准备材料：嫩豆腐一盒，节瓜一个（约300克），瘦肉150克，生姜几片，盐适量。

1、将节瓜去皮，切成薄片；瘦肉切成小块，用少量盐腌制10分钟；豆腐切成小块备用。

豆腐节瓜汤的做法

2、锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

3、水开后，放入腌制好的瘦肉，煮至变色。

4、放入节瓜片，煮至节瓜变软。

5、轻轻放入豆腐块，中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

豆腐节瓜汤的做法

6、调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅。

这道豆腐节瓜汤口感清淡，豆腐滑嫩，节瓜清爽，瘦肉鲜美，三者搭配在一起，既提供了丰富的蛋白质，又具有消暑降温的功效，是夏日里的一道佳品，在烹饪过程中，要注意火候的控制，以免煮过头，影响口感。

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豆腐节瓜汤的做法