作为一名资深美食家，我深知一道地道的酸辣土豆丝不仅色泽诱人，口感脆嫩，更能唤醒味蕾深处的记忆，下面，就让我来分享这道家常菜的经典做法。

挑选新鲜的土豆，去皮后切成细丝，这里要注意刀工，尽量保持土豆丝的均匀和细长，将切好的土豆丝用清水冲洗，去除多余的淀粉，这样能防止土豆丝在炒制过程中粘连。

酸辣土豆丝做法

准备适量的蒜末、干辣椒和香菜，作为调味料，锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，那股香气会立刻弥漫整个厨房。

随后，将土豆丝放入锅中快速翻炒，加入适量的醋，以增加酸味；再加入适量的盐和鸡精，调整口感，翻炒的过程中，土豆丝会逐渐变得透明，这时可以加入一些清水，让土豆丝更加爽脆。

待土豆丝炒至断生，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅，一盘色泽诱人、酸辣适口的土豆丝就这样完成了，每一口都是脆嫩与酸辣的完美结合，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232259.html

酸辣土豆丝 做法

酸辣土豆丝做法