作为一名资深美食家，我对各种地方特色菜肴情有独钟，今天就来为大家详细介绍一道地道的家常菜——酸菜螺丝的做法。

我们需要准备新鲜的螺丝、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒等食材，螺丝要提前用清水浸泡，去除泥沙，然后用盐等清洁剂清洗，确保干净卫生。

具体做法如下：

1、将螺丝焯水，煮至开口，捞出备用。

酸菜螺丝做法

2、酸菜切丝，用清水浸泡后洗净，沥干水分。

3、葱姜蒜切片，干辣椒切段，备用。

4、烧热锅，加入适量油，油温六成热时，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香。

5、加入酸菜翻炒，炒至出酸味。

6、倒入螺丝，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒调味。

7、烧开后，转小火炖煮10分钟，让螺丝充分吸收酸菜的酸味。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道酸菜螺丝色泽诱人，酸辣可口，螺丝肉质鲜嫩，搭配酸菜的酸味，让人食欲大增，不妨在闲暇时光，亲自尝试一下这道美味的家常菜，定会让您回味无穷。

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酸菜螺丝做法