葫芦煮腊排骨是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍葫芦煮腊排骨的做法大全，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材：新鲜葫芦一个，腊排骨500克，葱姜蒜适量，干辣椒几个，八角两颗，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

具体做法如下：

1、将腊排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

葫芦煮腊排骨的做法大全

2、葫芦去皮去籽，切成块状，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入八角炒香。

4、放入焯水后的腊排骨翻炒，炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、加入适量水，放入葫芦块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

葫芦煮腊排骨的做法大全

6、炖煮期间，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。

7、待葫芦熟软，腊排骨入味后，即可关火，撒上葱花，盛出享用。

这道葫芦煮腊排骨，汤汁鲜美，腊排骨肉质鲜嫩，葫芦口感清甜，三者搭配，相得益彰，是一道家常美味的好菜。

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