茄汁排骨西餐是一道融合了中西烹饪技巧的美味佳肴，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备好所需的食材：排骨、番茄、洋葱、蒜、生姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、水淀粉。

1、将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2、番茄洗净，切成小块；洋葱切丝；蒜和生姜切末。

茄汁排骨西餐的做法

3、烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入洋葱丝翻炒至软。

5、将番茄块放入锅中，加入适量的糖，翻炒至番茄出汁。

6、将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，水量要没过排骨。

7、加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、待排骨炖至熟透，加入适量的醋，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9、加入适量的醋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。

这道茄汁排骨西餐色泽红亮，口感鲜嫩，既保留了中式烹饪的鲜美，又融入了西餐的茄汁风味，是一道适合全家老少共享的美食。

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茄汁排骨西餐的做法