芝麻梅子糖醋排骨的做法
作为一名资深的美食家，我深知芝麻梅子糖醋排骨的独特魅力，这道菜融合了梅子的酸甜、糖醋的醇厚以及芝麻的香脆，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
准备好新鲜的排骨，洗净后切成均匀的小块，用料酒、生抽、盐腌制十分钟，以去腥增香，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，入热油炸至金黄，捞出备用。
调制糖醋汁，取一碗，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、清水，搅拌均匀，再将腌制排骨的调料倒入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁。
待汤汁快收干时，加入事先准备好的梅子，继续翻炒均匀，撒上炒热的芝麻，出锅前再加入少许葱花提香，这样一来，一道美味的芝麻梅子糖醋排骨就完成了。
这道菜色泽诱人，口感丰富，既有梅子的酸甜，又有糖醋的醇厚，再加上芝麻的香脆，让人食欲大增，在享受这道美食的同时，也能感受到中华美食的博大精深。
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