豆腐鱼头汤是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下它的详细做法：

准备新鲜的鱼头一个，嫩豆腐一盒，葱姜适量，食盐、料酒、胡椒粉少许，还可以根据个人口味添加一些自己喜欢的配料，如香菜、枸杞等。

1、将鱼头洗净，从中间切开，用刀轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

豆腐鱼头汤的做法

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

3、烧一锅热水，加入适量的料酒、姜片和葱段，将鱼头放入锅中，大火煮开。

4、水开后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟左右，让鱼头充分煮熟。

5、待鱼头熟透后，加入焯好水的豆腐，继续小火炖煮5分钟。

6、加入适量的食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、撒上葱花、香菜或枸杞，点缀一下，即可出锅。

这道豆腐鱼头汤汤汁鲜美，鱼头肉质鲜嫩，豆腐绵软，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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豆腐鱼头汤的做法